Sallad med inlagd rödlök & sojabönor
0kommentarer
Hej hej.
Ligger kvar i samma position som senast. Har inte kunnat resa mig ur sängen på för många dagar nu. Nu verkar det dock som att febern har gett med sig men inte allt som täpper till hela ansiktet. Det bara rinner och värst efter näsan är helt klart ögonen! Mega huvudvärk konstant efter allt snytande och tryck i ansiktet. Kanske inte så kul att läsa men igår gjorde iaf P en supergod lunch till oss.
Det är vår favorit som vi brukar beställa på "salladsbaren" i malmö, eller SalladsAndSmoothies som den egentligen heter. Där heter den "Japanska pickles".
Recept för 2 stora port:
Inlagd rödlök
☆ 2 rödlökar, skivade
☆ 0,5 dl 12% Ättika
☆ 0,75 dl socker
☆ 2 dl vatten
☆ lite salt
▸ Mixa ihop och låt dra några timmar eller över en natt.
Sojadressing
☆ 2 msk vitvinsvinäger
☆ 2 msk rapsolja
☆ 1 msk soja
☆ ½ hackad röd chili
☆ 1 tsk strösocker
☆ 2 tsk sesamfrön
☆ 1 cm riven ingefära
▸ Koka quinoa och lägg i botten.
▸ Lägg över en god blandad sallad och strö över grovhackad blomkål.
▸ Häll över sojabönor och den inlagda löken.
▸ Avsluta med sojadressingen
Japanska pickles,
sojabönor,
Kommentera