Svingod och nyttig!
Tog ett tag ett tag att äta upp så inte en lunch man slänger i sig heller.. vilket ibland är bra.
 
 
 
I salladen har jag först stekt grönkål, rödkål, rödlök och morötter.
Sedan har jag i vanlig blandsallad och ett skuret äpple och en stor näve färsk koriander!
Till det chevré ost och en senapsdressingsås.
 
Såsen blandade jag olivolja, senap, äppelcidervinäger och lime.
 
SÅÅÅ GOTT!
 
Gjorde en grön drink ikväll efter att jag lagat morgondagens lunchlåda. pjuuh.
 
 
 
Den är baserad på:
 
☆Blandsallad
☆Grönkål
☆Gurka
☆Äpple
☆Kiwi
☆Morot
☆Lime
☆Linfröolja
 
 
★ Visste ni att grönkål per kalori innehåller mer järn än oxkött, mer kalcium än mjölk (som dessutom absorberas lättare) och tio gånger mer C vitamin än spenat!!
 
★ Att odla grönkål är väldigt miljövänligt
 
★ Den är fullproppad med vitamin A, C, K, potassium, calcium, järn, lutein, karotenoider och antioxidanter.
 
Info från min nya inspoblogg <---
 
 
Jag älskar att söka efter inspiration på mat att laga! Speciellt när man inte har en endaste idé och känner sig helt tom i huvudet så brukar jag googla runt lite och det slutar alltid med att jag har minst 5 nya ideér som jag knappt kan vänta på att få testa!
 
Bra sidor jag hittat på vägen är:
 
Green Kitchen Stories - En dansk/svensk familj som lagar vegeterianskt och vegansk mat och lägger upp superinspirerande bilder!
 
Vegiehead - Som det låter, vegansk mat och underbara juice & smoothie recept!
 
★ Food4inspiration - Hittade en 20-årig tjej igår på instagram som är helt insane duktig på mat och postar det på sin instagram. Man blir definitvt inspirerad!
 
Inspiration,
Vår favoritpaj just nu!
Har redan hunnit med att äta den två gånger på kort tid.
Receptet kommer ursprungligen från Tatte och pajdegen har vi hämtat från ett annat (också gott!) recept från tasteline!
 
Pajdeg (hittat här)
2 ,5 dl dinkelmjöl
100 gram smör
100 gram naturell keso
▸ Blanda alla ingridienser och tryck ut i pajform, förgrädda ca 15 minuter i 200 grader.
För att lättare forma pajformen använder vi en stekspade som vi doppat i kallt vatten.
 
Fyllning
☆ ca 3 st morötter
☆ 2,5 dl havregrädde
☆ 3-4 st ägg
1 paket fetaost
ca 1,5 dl riven ost
1 burk svarta oliver
▸ Riv morötterna fint. (inte grovt)
▸ Blanda havregrädde, ägg riven ost och häll sedan i de rivna morötterna.
▸ Häll i pajformen och tryck ner fetaostkuber och oliver i pajfyllningen. Snåla inte.
▸ Grädda tills den stelnat och fått färg i 175-200 grader.
 
 
 
 
morot,
Godkväll!
ååh de är så skönt att vara tillbaka mot vegeterian/vegan livet igen.
Även om det är svårt att komma raka vägen in i där man var senast så är vi iaf på väg dit.
Tänkte dela med mig av ett super duper lätt knäckebrödrecept som kommer här.
Hos oss sa de swiiish sen var det uppätet. Ska göra större laddning nästa gång!
Men det vågar man ju aldrig första gången man testar =)
 
mmm.. och lite vin till det..
 
 
Knäckebröd (hittat här)
☆ 2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
0,5 tsk salt
0,5 dl olivolja
☆ 2 dl kokande vatten
▸ Blanda alla ingridienser och häll över kokande vatten. (jag strödde över lite rosmarin och havsalt på mina)
▸ Bred ut på bakplåtspapper och grädda ca 1h i 150 grader.
Majsmjöl, Sesamfrön, Solroskärnor,
NU äntligen är vi tillbaka på banan.
Vi har ju haft besök hos oss i 9 dagar. Vi tänkte från början att vi fortsätter i samma takt och att våra gäster får ta del av det, men insåg snabbt att det inte var någon höjdare när man som ny i Sverige såklart vill prova alla godsaker, svenska köttbullar mm. Så vi tog en pausvecka och frossade i lika takt som våra gäster (nästan iaf).
På jobb kallade dom min vecka för RE-TOX =) haha
 
Men som sagt. Nu har de återvänt till Spanien och vi kör igång med lika kraft som förut.
Det jag har upptäkt av den här veckan är att jag inte alls mår lika bra som jag gjorde förut. Saknar den där fräschheten och att aldrig bli sådär "tung" i magen efter man ätit. Är taggad för våren nu. P har köpt träningskort på mitt gym också så nu kan vi sporra varandra att gå dit också.
 
Vi har även gjort en lång beställningslista på Bodystore.com för att bunkra upp vårt skafferi.
 
Här är dagens andra smoothie, en "GRÖN"
 
Recept för två glas:
 
☆ 2 st torkade fikon
☆ liten näve mandlar
☆ några frysta jordgubbar 
 1 msk linfröolja
1 msk aleo vera juice
☆ lite fryst spenat 
1 st kruksallad
1 st äpple
☆ ca ½-1 dl frysta tranbär
 
 
Aloe Vera, Grön drink, spenat,
Helt underbart god!!!
Varför har jag inte gjort denna tidigare?
Helt perfekt kyld blev den också iomed de frusna bananerna. Att frysa in frukt är verkligen en hit!
 
Recept för två glas:
 
☆ 5 st dadlar
☆ 2 st frysna bananer
ca 3 msk kakao
 1 tsk vaniljsocker
☆ 2 msk kokosolja
 stor näve mandlar
lite chiafrön & psylliumfrön (för att göra den lite frukostnyttig)
☆ En del vatten & en del havremjölk. Tills det blir lagom rinnigt.
 
 
Banan, Dadlar, Kakao, Mandlar,
Sitter här hemma nu med P bredvid mig som jobbar med sin nya bebis, (en Macbook pro) =)
Får se vem som kommer sitta med den mest framöver, he he.
 
Gjorde som sagt en gryta häromdagen som jag tycker är rikgit mysig och god att äta när det är kallt ute.
Jag tänkte att jag länkar till sidan där jag hittade receptet direkt för det blir så mkt att skriva annars.
Men bara för det är en lång ingridienslista är den inte ALLS svår att göra. Väldigt lätt faktiskt! Testa.
 
Receptet hittade jag såklart här.
 
Kikärtor, Sötpotatis, pumpa, zucchini,
Hinner nog med ett litet snabbis inlägg till =)
Sitter nu här med kvällsmaten brevid mig. Laddar upp med en superjuice inför morgondagens kommande brunch.
Det är i stort sett omöjligt att äta brunch utan att äta något av mjölk, mjöl & kött. Visst går det men inte om man är ensam att inte äta de grejerna. Nä de får blir undantagsdag imorgon.
 
Känns som det kommer bli en bra fredag. Först brunch sen massage och ögonbrynsfärgning efter jobb. Sweet.
 
Här kommer receptet. Väldigt god! Ny favorit bland "grönsaksjuicerna"
 
Recept för två glas:
 
☆ 5 st små blodapelsiner
☆ 7-8 st selleristjälkar
☆ 2 st äpplen
☆ 4 st morötter
☆ ½ st rödbeta
☆ halv tumme ingefära
 
Blodapelsin, Ingefära, Rödbeta, Selleri, morot, Äpple,
Hej hej!
Nu är jag tillbaka igen. Har under veckans gång inte haft tid för så mkt mer än att sova men igår hann jag med att göra en marokansk supergod gryta som jag tänkte lägga upp senare.
 
Jag har också under veckan varit på den nya RAW restaurangen i Helsingborg. Jag får nog säga att den inte riktigt levde upp till förväntningarna. Men jag hade nånstans glömt att rawfood är mat som inte får upphettas över 42 grader. Det i min mening blir ganska tråkigt. Jag beställde en soppa som förvisso var god men jag skulle helst ätit den varm och den var nog inte riktigt värda dom 90 kr som en dagens kostade!! Men de är ju alltid kul att testa något nytt. Och man mådde ju ganska bra efteråt också.
 
På deras sida stod det att de lagar inget med de "tre vita gifterna". De tre gifterna är MJÖLK, MJÖL & SOCKER!
Det tycker jag är väldigt bra för de är så vi försöker leva också men just den dagen åt vi varsin stor semla på jobb senare samma dag. Lite fail på den dagen haha. awell =)
 
 Visar en av luncherna från förra helgen beståede av quinoa med avocado, groddar, rårivna morötter & rödbetor och annat gott.
 
RAW,
Godmorgon!
Här startade vi dagen med en solig frukost bestående av en tropisk smoothie & scramble äggmacka med tomat och färsk basilika.
Vi fick plocka fram brödrosten som vi har gömt undan i ett av toppskåpen i köket. Jag skulle inte bli förvånad om det var 3 veckor sedan vi åt rostmacka senast. Men de är ju så gott så helt kommer det inte att uteslutas såklart. Vi ville bara försöka minska vår höga mack-konsumtion =)
 
 
Recept för två glas:
 
1 st mango
1 st banan
☆ lika mkt ananas som banan
1 msk kokosolja
½-1 dl soygurt
½-1 dl havremjölk
☆ is
 
Visste ni detta om ananas? Fakta härifrån
 
★ Genom att äta ananas på morgonen minskar man suget för att småäta på förmiddagen eftersom ananasen består av en hög halt fiber och fruktsocker som bryts ned långsamt i kroppen.
 
★ Innehåller 131% av det totala dagsbehovet av vitamin C. Mycket mer än ett glas apelsinjuice skulle ge.
 
★ Helar levern. Ananasen innehåller många olika naturliga "detox-ämnen" som neutraliserar toxiner i levern.
 
★ Ökar koncentrationsförmågan i hjärnan genom att hålla blodsockerhalten på en jämn nivå.
 
★ Förutom vitamin C innehåller ananas vitamin A, selen, vitamin B6, thiamin, magnesium och över 15 antioxidanter som boostar immunförsvaret.
 
★ Har antiinflamatoriska egenskaper och kan hjälpa vid tex halsont.
 
★ Innehåller ämnen och antioxidanter som påskyndar läkning av sår.
 
Ananas, Banan, Mango,
Vad hände med denna dagen egentligen!? Kan inte fatta att det snart gått en hel arbetsdag och jag har hunnit äta frukost göra lunch och tagit en långpromenad idag bara. Har nog slappat lite väl mkt skulle jag tro =)
 
Dagens lunch kommer här. Den var en vild chansning men Patrik påstår iaf att de är en av de bästa salladerna han har ätit så då vågar jag väl publisera den här.
 
 
Recept för 2 port:
 
Citronsås
☆ saft från ½ st citron, rivet skal från en hel.
☆ hackad jalapenjo efter smak
☆ 1 dl havregrädde
☆ lite riven ingefära
☆ salt & peppar
▸ Blanda och värm i kastrull.
 
Zucchini pasta
1 st zucchini, riven
1 msk olivolja
☆ salt & peppar
▸ Blanda och stek bara några sekunder!
(jag råkade ha lite för mkt att göra i köket och stekte mina något för länge. Det "fluffiga" försvinner när man gör det.
 
Lägg lite blandsallad i botten. Strö över tomater, selleri och paprika. Lägg sedan på zucchinipastan och häll över citronsåsen. Toppa med lite färsk krasse.
 
Smaklig spis!
zucchini,
Hej hej!
Jag tänkte dela med mig av några saker jag alltid ser till att ha hemma.
Jag lägger alltid mest krut på frukostar och mellanmål. Med det sagt tycker jag middagarna är minst lika viktiga, jag har bara inte lika lätt att komma på vad jag ska göra alltid och då är det bra att ha lite "nödmellanmål" lätt till hands.
 
Detta hittar man alltid hemma hos oss:
 
♡ Gurka
♡ Bladspenat
♡ Selleri
♡ Äpplen
♡ Frysta bär
♡ Banan
 
♡ Dadlar
♡ Fikon
♡ Mandlar
♡ Solrosfrön
♡ Pumpafrön
 
♡ Soygurt
♡ Havremjölk
♡ Bovetegryn
♡ Fiberhavregryn
♡ Kokosflingor
 
♡ Kokosolja
♡ Ört Te
 
Säkert något mer men på detta kan vi klara oss rätt bra.
Då kan man alltid göra gröt, smoothies, soygurt & flingor, banan pannkakor & gröna drinkar. Plus att man kan kombinera dessa på alla möjliga sätt. Fantasin sätter gränserna =)
 
 
Banan & blåbärspannkakor med bär är även perfekt en kväll när vi är småsugna på något.
Tar bara 5 min att göra också!
 
Jag kan knappt tro mina ögon!!! Jag har verkligen tyckt att det har varit knepigt att hitta mat när man är på jobb som inte innehåller kött!  Och sallad är inte så kul att äta när det är kallt ute tycker jag. Det har som tråkigast blivit fryst felixsoppa. Men NU!!! Jag är sååååå glad =))) Tack vare Matildas facebookinlägg såg jag att en ny reataurang har öppnat och nära mitt jobb dessutom. Den ska provas PRONTO! =)
Läs mer här.
 
Restaurang,
Hej igen!
Nu är det lördag och man har tid att sitta lite vid datorn igen.
Kämpade mig till jobb så fort febern var borta men även om man inte mådde helt tipp topp var det väldigt skönt att komma ut å va lite produktiv igen. =)
I fredags hade vi ettårsjubileum på jobb. Fast jag började ju 2 veckor senare så den 15e februari har jag varit här ett år. Tiden har gått sjukt fort!!
 
Startade iaf helgmorgonen med en stadig superfrukost. Frukostar är det bästa jag vet!! =)
Just nu är mango superbilligt så vi passar på att frossa medan man kan.
Idag blev de en mango-bowl med banan & bär och lite frö & musli topping på det.
 
 
Recept för 2 port:
 
Mango-kräm
☆ 1 st mango, grovhackad
1 st banan, grovhackad
☆ knappt en ½ dl soygurt
☆ knappt en ½ dl havremjölk
☆ lite honung
▸ Mixa ihop i en blender.
 
Jag hällde sedan mangokrämen i en djup tallrik, fyllde på med lite naturell soygurt på ena sidan och la sedan på hallon, blåbär och lite hackad banan.
Över det har jag solroskärnor, Pumpakärnor och lite bovetecrunch från renée voltaire.
 
**Se upp bara med hennes produkter för allt är inte värt priset. Ibland finns samma vara någon annanstans och hon har bara satt sin etikett på. Så titta alltid på innehållsförteckningen om det är något mer utöver hennes produkt än de intill. Ibland är fallet inte så. =)
 
 
Banan, Bär, Havremjölk, Mango, Pumpakärnor, Soygurt, ¨Solroskärnor,